Baumkuchen mit Baileys-Zabaglione

Baumkuchen

• 250 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• Mehl für die Backform
• 60 g Mandeln
• 5 Eier, zimmerwarm
• 250 g Zucker
• 100 g Marzipanrohmasse, in kleinen Stücken
• 2 EL Rum, braun
• 250 g Speisestärke

Baileys-Zabaglione

• 100 g Whiskey-Sahne-Likör, Baileys
• 40 g Apfelsaft
• 40 g Zucker
• 6 Eigelb