Hartige cashew roomkaas

Weken

• 250 g rauwe cashewnoten, (zie tips)
• 1 tl zout
• water, gefilterd, om te weken

Kaas

• 1 knoflookteentje
• 50 g water, gefilterd
• 40 g citroensap
• 1 - 2 el voedingsgist, (zie tips)
• 1 tl ciderazijn
• ½ tl gemalen zwarte peper
• ½ tl zout
• 20 g verse bieslook, (ongeveer 5 eetlepels), in ringetjes gesneden