Mini Pavlovas con helado de frambuesa

Mini Pavlovas con helado de frambuesa

4.3 3 评分

准备工作 1小时

总数 13小时

12 pieza

食材

Mini Pavlovas

80 g de azúcar
4 claras de huevo a temperatura ambiente
20 g de fécula de maíz
½ cdita de vinagre blanco
½ cdita de extracto de vainilla natural

Salsa de frambuesa

300 g de frambuesas congeladas
90 g de azúcar
30 g de jugo de limón amarillo

Helado de frambuesa

120 g de azúcar
300 g de crema para batir (min 30% de grasa)
400 g de leche
4 yemas de huevo
1 cdita de extracto de vainilla natural

Montaje

300 g de crema para batir (30-40% grasa)
100 g de frutos rojos, mixtos, frescos para decorar

难易度

中级

营养价值每 1 pieza

钠 53.4 mg

蛋白质 4.4 g

热量 1389.5 kJ / 332.1 kcal

脂肪 21.1 g

纤维 1.9 g

饱和脂肪 12.6 g

碳水化合物 33.2 g

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