Gâteau roulé au café

Gâteau roulé au café

4.3 7 评分

准备工作 15 分钟

总数 2小时 30 分钟

10 parts

食材

Le biscuit roulé

6 blancs d'œufs
1 pincée de sel
140 g de sucre glace et 1 c. à soupe, plus un peu pour la finition
6 jaunes d'œufs
1 c. à café de café instantané
20 g de noisettes non grillées et hachées et un peu pour la finition
60 g de farine de blé
40 g de liqueur de noisette

La garniture

80 g de sucre en poudre
150 g de mascarpone
200 g de fromage à tartiner
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
20 g de stabilisateur alimentaire
5 g de café instantané
150 g de chocolat noir coupé en morceaux
5 g de beurre

难易度

初级

营养价值每 1 part

钠 181 mg

蛋白质 7.6 g

热量 1812 kJ / 433 kcal

脂肪 26.6 g

纤维 2.1 g

饱和脂肪 13.9 g

碳水化合物 40.3 g

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