Zitronenschnecken

Teig

• 250 g Mehl und etwas mehr zum Ausrollen
• 180 g Butter, kalt, in Stücken
• 70 g Saure Sahne
• 1 Prise Salz

Füllung

• 1 Zitrone unbehandelt, Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
• 40 g brauner Zucker
• 120 g Lemon Curd

Guss

• 100 g Zucker