Tarte de manga e maracujá com creme bavaroise

Tarte de manga e maracujá com creme bavaroise

5.0 2 评分

准备工作 45 分钟

总数 4小时

8 fatias

食材

Massa quebrada

açúcar
40 g
manteiga cortada em pedaços
170 g
farinha
240 g
gema de ovo
1
sal
2 pitadas de
extrato de baunilha
½ c. chá de
clara de ovo
1

Molho de maracujá

maracujás só a polpa
8
açúcar
50 g

Creme bavaroise

leite gordo
400 g
extrato de baunilha
½ c. chá de
gemas de ovo
6
açúcar
70 g
farinha
25 g
amido de milho
35 g

Montagem

mangas maduras mas firmes (300 g cada manga aprox.)
3 - 4

难易度

中级

营养价值每 1 fatia

钠 79.4 mg

蛋白质 9.4 g

热量 2274.2 kJ / 543.6 kcal

脂肪 23.2 g

纤维 5.4 g

饱和脂肪 13.3 g

碳水化合物 77.8 g

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