Pastinaken-Kürbis-Suppe

• 

  Zwiebeln halbiert

  100 g
• 

  Knoblauchzehen

  2
• 

  Kürbisfleisch in Stücken (5 cm), ggf. geschält (siehe Tipp)

  350 g
• 

  Pastinaken in Stücken (2-3 Stücke)

  250 g
• 

  Olivenöl

  40 g
• 

  Weißwein, trocken

  70 g
• 

  Wasser

  550 g
• 

  Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

  2 - 4 TL
  1 - 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
• 

  Mandeldrink nach Geschmack

  50 - 100 g
• 

  Salz nach Geschmack

  1 - 1 ½ TL
• 

  Pfeffer, frisch gemahlen

  ¼ TL
• 

  Muskatnuss, gemahlen

  2 Prisen
• 

  Cayennepfeffer, gemahlen

  2 Prisen
• 

  Kürbiskernöl zur Dekoration

  etwas
• 

  Kürbiskerne evtl. geröstet, zur Dekoration

  etwas