跳至主要内容 搜索
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
4.2 18 评分
准备工作 20 分钟
总数 19小时
28 kromek
马上体验

食材

Zaczyn żytni (dzień 1. wieczór)
  • 170 g wody
  • 170 g mąki żytniej razowej
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
  • 400 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
  • 170 g mąki żytniej typu 720-1150
  • masło do natłuszczenia
Ciasto właściwe (dzień 2. południe)
  • 230 g wody
  • 330 g mąki żytniej typu 720-1150
  • 2 łyżeczki soli
  • 10 g ekstraktu słodowego w proszku (可选的)
    10 g miodu
  • 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

难易度

中级

营养价值 每 1 kromkę

钠 167.8 mg
蛋白质 2.3 g
热量 306.9 kJ / 73.3 kcal
脂肪 0.3 g
纤维 2.5 g
饱和脂肪 0 g
碳水化合物 15.8 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

O PIECZYWIE 60 道食谱
波兰

您可能还喜欢...

显示所有

Czarne bułki do burgerów

4.8(66)

2h

Dyniowy chlebek do odrywania (bez laktozy)

4.6(512)

2h 30min

Bułki z mlekiem skondensowanym

4.3(888)

1h 15min

Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie

4.9(82)

17h 25min

Bułeczki z batatów

4.7(491)

3h 20min

Francuska bagietka

4.5(1.3K)

3h 50min

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

4.9(214)

1h 40min

Dyniowe cynamonki

4.7(157)

3h 40min

Fantazje drożdżowe

4.6(75)

45min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

4.9(35)

14h 50min

Chleb bezglutenowy na zakwasie owsiano-ryżowym

4.8(68)

18h 20min

Chleb na maślance i zakwasie

4.7(61)

18h

 显示所有