Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

4.3 16 评分

准备工作 20 分钟

总数 19小时

28 kromek

食材

Zaczyn żytni (dzień 1. wieczór)

170 g wody
170 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

400 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
170 g mąki żytniej typu 720-1150
masło do natłuszczenia

Ciasto właściwe (dzień 2. południe)

230 g wody
330 g mąki żytniej typu 720-1150
2 łyżeczki soli
10 g ekstraktu słodowego w proszku (可选的)

10 g miodu
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

难易度

中级

营养价值每 1 kromkę

钠 167.8 mg

蛋白质 2.3 g

热量 306.9 kJ / 73.3 kcal

脂肪 0.3 g

纤维 2.5 g

饱和脂肪 0 g

碳水化合物 15.8 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

O PIECZYWIE 60 道食谱
波兰

您可能还喜欢...

显示所有

Bezglutenowy chleb ziemniaczany z czarnym sezamem

Bezglutenowy chleb ziemniaczany z czarnym sezamem

3小时 10 分钟

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

1小时 40 分钟

Drożdżowa choinka z pesto

Drożdżowa choinka z pesto

2小时 20 分钟

Bułki do hamburgerów

Bułki do hamburgerów

3小时

Bezglutenowy chlebek arabski

Bezglutenowy chlebek arabski

1小时 50 分钟

Włoskie grissini

Włoskie grissini

2小时

Turecki płaski chleb

Turecki płaski chleb

2小时

Brioszka z czekoladą

Brioszka z czekoladą

2小时 10 分钟

Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie

Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie

20小时

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

2小时 40 分钟

Ślimaczki z pesto na parze

Ślimaczki z pesto na parze

2小时 5 分钟

Thermomix® Party - Przepis 2

Thermomix® Party - Przepis 2

1小时 5 分钟

显示所有