Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

4.3 21 评分

准备工作 30 分钟

总数 16小时 45 分钟

26 kromek

食材

Zaczyn żytni (dzień 1.)

280 g wody
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
220 g mąki żytniej typu 720-1150

Namoczona bułka tarta (dzień 1.)

50 g bułki tartej
100 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g mąki żytniej typu 720-1150
100 g wody
2 ½ łyżeczki soli
2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (可选的)
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

难易度

中级

营养价值每 1 kromkę

钠 239.4 mg

蛋白质 2.8 g

热量 376.4 kJ / 90 kcal

脂肪 0.9 g

纤维 2 g

饱和脂肪 0.1 g

碳水化合物 18 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

O PIECZYWIE 60 道食谱
波兰

您可能还喜欢...

显示所有

Minichlebki do koszyka wielkanocnego

2小时

Chlebki do żurku

2小时 40 分钟

Drożdżowy koszyczek wielkanocny

2小时 10 分钟

Bułeczki wielkanocne zajączki

1小时 50 分钟

Włoskie chlebki wielkanocne (Pane di Pasqua)

2小时 45 分钟

Chleb codzienny na drożdżach

3小时 45 分钟

Rustykalny chleb z oliwkami, figami i orzechami

2小时 20 分钟

Chleb gryczano-migdałowy z nasionami (bez glutenu)

2小时

Chleb turecki z rodzynkami (żulik)

3小时 40 分钟

Bajgle z makiem

1小时 25 分钟

Chleb z płatków owsianych z orzechami

6小时 15 分钟

Podpłomyki z masłem ziołowym

40 分钟

显示所有