Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.8 67 评分

准备工作 30 分钟

总数 15小时

26 kromek

食材

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

难易度

中级

营养价值每 1 kromkę

钠 180.3 mg

蛋白质 2.8 g

热量 352 kJ / 84.1 kcal

脂肪 0.4 g

纤维 0.6 g

饱和脂肪 0 g

碳水化合物 16.9 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

O PIECZYWIE 60 道食谱
波兰

您可能还喜欢...

显示所有

Czarne bułki do burgerów

2小时

Dyniowy chlebek do odrywania (bez laktozy)

2小时 30 分钟

Bułki z mlekiem skondensowanym

1小时 15 分钟

Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie

17小时 25 分钟

Bułeczki z batatów

3小时 20 分钟

Francuska bagietka

3小时 50 分钟

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

1小时 40 分钟

Dyniowe cynamonki

3小时 40 分钟

Fantazje drożdżowe

45 分钟

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14小时 50 分钟

Chleb bezglutenowy na zakwasie owsiano-ryżowym

18小时 20 分钟

Chleb na maślance i zakwasie

18小时

显示所有