Banana bread cu tahini negru

Banana bread

• 150 g unt nesărat, înmuiat, plus pentru uns
• 350 g banane coapte (aprox. 4 banane), tăiate bucăți
• 150 g zahăr brun închis, moale
• 2 ouă
• 170 g făină
• 30 g făină de mălai
• 2 linguri cacao neagră pudră (vezi recomandări)
• 2 prize sare
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 100 g tahini negru (vezi recomandări)
• 2 lingurițe extract natural de vanilie
• semințe de susan negru, pentru presărare (opțional)

Cremă de ricotta (opțional)

• 20 g zahăr
• 250 g brânză ricotta, fină
• 50 g iaurt grecesc
• 1 linguriță extract natural de vanilie