Mini bezy Pavlova z kremem Oreo® i malinami

Mini bezy Pavlova

• 300 g cukru
• 180 - 190 g białek (z 6 jajek, rozm. M), w temp. pokojowej
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka białego octu winnego (patrz wskazówka)

Krem Oreo®

• 100 g ciastek Oreo®, plus dodatkowo 6 ciastek do dekoracji
• 250 g śmietany, min. 30% tłuszczu, dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
• 150 - 200 g sera mascarpone, mocno schłodzonego, podzielonego na kawałki
• 50 g malin, świeżych, plus dodatkowa ilość do dekoracji