Gelatina cítrica de piña con salsa de pimienta

Gelatina cítrica de piña con salsa de pimienta

4.0 1 评分

准备工作 15 分钟

总数 1小时 50 分钟

6 raciones

食材

Gelatina

5 naranjas
1 pomelo
3 g de agar-agar
100 g de piña fresca en trozos de 1.5 cm
300 g de zumo de naranja
100 g de zumo de pomelo
40 g de azúcar moreno

Salsa

1 cucharadita de granos de pimienta rosa
1 cucharadita de pétalos de rosa
200 g de crème fraîche
3 cucharadas de Marsala

3 cucharadas de brandy
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 cucharadita de azúcar

难易度

初级

营养价值每 1 ración

钠 29.8 mg

蛋白质 2.6 g

热量 623.2 kJ / 149 kcal

脂肪 3.7 g

纤维 3.4 g

饱和脂肪 2.2 g

碳水化合物 27.9 g

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