装置与配件
此食谱是针对特定设备和配件组合而设计的，如果没有必需的相关产品，我们无法保证成功的结果。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
Demi-sphère vanille-caramel
准备工作 30 分钟
总数 7小时 30 分钟
8 portions
食材
La sauce caramel
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250 g de sucre rouxde sucre en poudre250 g
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de crème liquide 30% m.g. min.200 g
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d'eau1030 g
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jus de citron (voir conseil)1 c. à café
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de beurre en un seul morceau30 g
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de vinaigre1 c. à soupe
Le Pailleté Feuilletine au chocolat
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de chocolat fondant en morceaux200 g
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de beurre en morceaux60 g
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de crêpes dentelle, type Gavottes®de Pailleté Feuilletine™200 g
La crème à la vanille
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gousse de vanille fendue dans la longueur1
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de lait300 g
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feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
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œufs3
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de sucre en poudre80 g
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de maïzena30 g
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de crème liquide 30% m.g. min., très froide300 g
La coque en chocolat
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de chocolat fondant en morceaux350 g
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20 g d'huile de pépins de raisinde beurre de cacao35 g
营养价值 每 1 portion
热量
1091.3 kcal /
4566.3 kJ
蛋白质
11.6 g
脂肪
77 g
碳水化合物
84.9 g
纤维
6.9 g
饱和脂肪
39.4 g
钠
57.8 mg
