Osterlamm mit Mohnfüllung

Hefeteig

• 120 g Milch
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 50 g Zucker
• 60 g Butter, in Stücken
• 1 Ei
• 350 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 1 Prise Salz

Füllung und Fertigstellung

• 80 g Mohn
• 50 g Zucker
• 200 g Milch
• 30 g Hartweizengrieß
• 30 g Butter, in Stücken
• 1 Ei
• 1 Sultanine