Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ
TM5 TM6

Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

5.0 (2 评分 )

食材

Φιλέτα βοδινά

  • αλάτι, για το το κρέας
  • 2 φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)

Πατάτες

  • 600 γρ. νερό
  • 225 γρ. πατάτες baby
  • 1 κλωνάρι δεντρολίβανο, φρέσκο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ κ.γλ. αλάτι

Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας

  • 1 κ.σ. κόκκους μαύρου πιπεριού
  • 5 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
  • 60 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια
  • 60 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ, σε κομμάτια
  • 60 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κομμάτια
  • 150 γρ. ζωμό κοτόπουλο
  • 30 γρ. κονιάκ (μπράντυ)
  • 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 60 γρ. κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά

Συναρμολόγηση

  • 1 κ.σ. λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
  • 1 κ.σ. βούτυρο, ανάλατο
  • 60 γρ. τυρί ροκφόρ, θρυμματισμένο
  • λίγο δεντρολίβανο, φρέσκο, για το γαρνίρισμα (可省略)

营养价值
每 1 μερίδα
热量
5113 kJ / 1222 kcal
蛋白质
55 g
碳水化合物
36 g
脂肪
92 g
纤维
5 g

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

免费注册

注册使用我们的30天免费试用,以发掘Cookidoo®的世界。没有任何附加条件。

更多信息

其他推荐食谱

显示所有