跳至主要内容 搜索
Tarte au boudin blanc et aux figues

Tarte au boudin blanc et aux figues
4.0 5 评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时 30 分钟
6 parts
马上体验

食材

La tarte
  • 100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
  • 200 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
  • 5 pincées de sel
  • 80 g d'eau froide
  • 150 g de filet de poulet coupé en cubes
  • 1 pincée de quatre-épices
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 1 pincée de poivre fraîchement moulu
  • 1 œuf
  • 400 g de boudin blanc coupé en rondelles (3 mm)
  • 200 g de figues fraîches coupées en rondelles
  • 30 g de noisettes décortiquées et concassées
  • 50 g de noisettes entières torréfiées
La sauce
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 50 g d'échalotes coupées en deux
  • 80 g de vin de madère
  • 200 g de fond de veau reconstitué
    180 g d'eau, reconstitué
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre 5 baies
  • 20 g de farine de blé

难易度

中级

营养价值 每 1 part

钠 1259.5 mg
蛋白质 19.5 g
热量 2931.3 kJ / 704.3 kcal
脂肪 46.8 g
纤维 4.3 g
饱和脂肪 22.8 g
碳水化合物 42.3 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Thermomix® et moi n°33 47 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Tarte aux asperges et chèvre frais

4.7(222)

1小时 20 分钟

Cake au miel, romarin et gorgonzola

4.3(74)

1小时

Pizza tressée à la tomate jambon et mozza

4.6(185)

1小时 55 分钟

Cake pomme-lardons

4.5(107)

1小时 10 分钟

Quiche aux restes de fromage

4.6(90)

1小时 20 分钟

Sablés parmesan, olives et romarin

4.4(145)

1小时

Quiche au poulet, curry et champignons

4.5(324)

45 分钟

Pizza aux courgettes, chèvre et jambon de pays

4.6(109)

1小时 45 分钟

Tourte au saumon et champignons sauce crème

4.2(22)

3小时

Baguettes au levain de blé

4.8(10)

15小时

Ficelles picardes

4.7(359)

2小时

Tourte aux poireaux, truite fumée et ciboulette

4.9(73)

1小时 55 分钟

 显示所有