跳至主要内容 搜索
Tarte au boudin blanc et aux figues

Tarte au boudin blanc et aux figues
4.0 5 评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时 30 分钟
6 parts
马上体验

食材

La tarte
  • 100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
  • 200 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
  • 5 pincées de sel
  • 80 g d'eau froide
  • 150 g de filet de poulet coupé en cubes
  • 1 pincée de quatre-épices
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 1 pincée de poivre fraîchement moulu
  • 1 œuf
  • 400 g de boudin blanc coupé en rondelles (3 mm)
  • 200 g de figues fraîches coupées en rondelles
  • 30 g de noisettes décortiquées et concassées
  • 50 g de noisettes entières torréfiées
La sauce
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 50 g d'échalotes coupées en deux
  • 80 g de vin de madère
  • 200 g de fond de veau reconstitué
    180 g d'eau, reconstitué
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre 5 baies
  • 20 g de farine de blé

难易度

中级

营养价值 每 1 part

钠 1259.5 mg
蛋白质 19.5 g
热量 2931.3 kJ / 704.3 kcal
脂肪 46.8 g
纤维 4.3 g
饱和脂肪 22.8 g
碳水化合物 42.3 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Thermomix® et moi n°33 47 道食谱
法国

您可能还喜欢...

显示所有

Moelleux aux petits pois (de 10 à 12 mois)

5.0(2)

25 min

Pizza à pâte rouge avec burrata, aubergines et courgettes sautées

4.6(15)

3 h 45 min

Quiche au brocoli, à la pancetta et au cheddar

4.7(176)

2 h 20 min

Tarte rustique potimarron, chèvre et noix

4.0(158)

35 min

Quiche verte au chèvre frais et aux épinards

4.5(262)

2 h 20 min

Flamiche aux poireaux et au chèvre frais

4.7(347)

1 h 25 min

Tarte automnale

4.2(136)

1 h 15 min

Crumble pommes-groseilles aux flocons d'avoine

4.7(46)

40 min

Pizza au pesto de pistaches, fromage stracciatella et mortadelle

4.1(33)

3 h 10 min

Tarte fine chèvre, mozzarella et tomates

4.2(80)

1 h

Tourte aux légumes et au tofu

4.9(14)

1 h 25 min

Pizza végétarienne express

4.6(30)

50 min

 显示所有