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Bolas de caramelo crocantes

Bolas de caramelo crocantes
4.5 2 评分
准备工作 1小时
总数 5小时 30 分钟
6 unidades
马上体验

食材

Creme
  • leite
    300 g
  • açúcar
    50 g
  • farinha tipo 55
    40 g
  • ovos
    2
  • vagem de baunilha só as sementes
    1
Bolas
  • manteiga à temperatura ambiente
    45 g
  • açúcar
    50 g
  • casca de laranja
    1 tira de
  • casca de limão
    1 tira de
  • leite
    85 g
  • água
    55 g
  • ovo
    1
  • sal
    1 pitada de
  • mel
    1 c. chá de
  • aroma de baunilha
    1 c. chá de
  • fermento de padeiro fresco
    5 g
  • farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
    180 g
  • farinha tipo 55
    150 g
  • óleo de girassol
    500 g
Caramelo
  • água
    2070 g
  • açúcar
    250 g
  • xarope de glicose
    1 c. sopa de
  • vinagre
    1 c. sopa de

难易度

高级

营养价值 每 1 unidade

钠 333.7 mg
蛋白质 12.1 g
热量 2835.9 kJ / 618.5 kcal
脂肪 22.6 g
纤维 2.2 g
饱和脂肪 15.9 g
碳水化合物 106.7 g

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