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Mousse de chocolate y caramelo salado

Mousse de chocolate y caramelo salado
4.6 19 评分
准备工作 10 分钟
总数 1小时 45 分钟
6 raciones
马上体验

食材

Caramelo
  • 250 g de azúcar
  • 90 g de jarabe de arce
  • 200 g de nata (35% de grasa)
  • 1 cucharadita sal
  • 1060 g de agua
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 80 g de mantequilla en trozos
  • 1 cucharada de vinagre
Mousse de chocolate
  • 50 g de azúcar
  • 100 g de nata (35% de grasa)
  • 4 huevos
  • 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  • 1 - 2 pellizcos sal
Montaje
  • 100 - 150 g de nata montada para decorar
  • 30 g de virutas de chocolate para decorar

难易度

中级

营养价值 每 1 ración

钠 289 mg
蛋白质 7 g
热量 2120 kJ / 506 kcal
脂肪 29 g
纤维 1.2 g
饱和脂肪 17 g
碳水化合物 52 g

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