Quark-Hefe-Taler

Teig

• 2 Eier
• 50 g Milch
• 50 g Zucker
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 350 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 120 g Butter, weich, in Stücken
• 1 Prise Salz

Belag

• ½ Zitrone, unbehandelt, Schale dünn abgeschält
• 50 g Zucker
• 400 g Quark, 40% Fett
• 20 g Sonnenblumenöl
• 10 g Speisestärke