设备与配件
Schoko-Karamell-Millefeuille
准备工作 40 分钟
总数 3小时 50 分钟
6 Portionen
食材
Nuss-Karamell
-
Haselnüsse30 g
-
Walnusshälften30 g
-
Mandeln30 g
-
Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet30 g
-
brauner Zucker300 g
-
Wasser1030 g
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Zitronensaft (siehe Tipp)1 TL
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Essig50 g
Schoko-Sahne-Creme
-
Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken400 g
-
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt400 g
-
Butter in Stücken60 g
Blätterteig und Fertigstellung
-
Butter in Stücken480 g
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Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten500 g
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Wasser kalt200 g
-
Salz1 TL
-
Zitronensaft1 EL
-
Zucker3 EL
难易度
高级
营养价值 每 1 Portion
钠
285 mg
蛋白质
17 g
热量
6523 kJ /
1559 kcal
脂肪
108 g
纤维
8.7 g
饱和脂肪
61 g
碳水化合物
129 g
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