Mini eclairs de frambuesa

Mini eclairs de frambuesa

2.5 4 评分

准备工作 30 分钟

总数 3小时

48 unidades

食材

Relleno de frambuesa

250 g de frambuesas frescas

250 g de frambuesas congeladas, (previamente descongeladas)
400 g de leche
100 - 150 g de azúcar
1 cucharadita de vainilla líquida
1 huevo
2 yemas de huevo
50 g de harina

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla (en trozos)
15 g de azúcar
1 pellizco de sal
120 g de harina de repostería
3 huevos

Montaje y glaseado

200 g de azúcar
1 clara de huevo

难易度

高级

营养价值每 1 unidad

钠 22 mg

蛋白质 1 g

热量 289 kJ / 69 kcal

脂肪 2 g

纤维 0.5 g

饱和脂肪 1 g

碳水化合物 10 g

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