Profiteroles

Brandteig-Profiteroles

• 150 g Wasser
• 80 g Butter, in Stücken
• 1 Prise Salz
• 2 TL Zucker (10 g)
• 120 g Weizenmehl
• 3 Eier (M)

Schokoladensauce und Fertigstellung

• 250 g Bitterschokolade, 70 % Kakao, in Stücken
• 40 g Butter, in Stücken
• 200 g Milch
• Vanilleglace, selbst gemacht oder gekauft