设备与配件
Petisús de chocolate (Sin azúcar)
准备工作 30 分钟
总数 1小时 30 分钟
30 unidades
食材
Masa choux
-
150 g de agua
-
80 g de mantequilla en trozos
-
1 pellizco de sal
-
120 g de harina de repostería
-
3 huevos (53-63 g c/u)
Crema de chocolate y batata
-
400 g de batata con piel
-
300 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) sin azúcar, en trozos
-
140 g de leche
-
1 cucharadita de extracto natural de vainilla
Montaje
-
150 g de chocolate negro (70% de cacao) sin azúcar, en trozos
难易度
中级
营养价值 每 1 unidad
钠
41.1 mg
蛋白质
2.4 g
热量
571 kJ /
136 kcal
脂肪
8.5 g
纤维
2.3 g
饱和脂肪
4.8 g
碳水化合物
12.7 g
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