Shortbread mit Salzkaramell

Shortbread

• 65 g Zucker
• 200 g Mehl
• 170 g Butter, in Stücken

Salzkaramell und Fertigstellung

• 250 g Zucker
• 1030 g Wasser
• 1 TL Zitronensaft (siehe Tipp)
• 100 g Butter, in Stücken
• 80 g Sahne
• ¼ - ½ TL Salz
• 1 EL Essig
• 200 g Zartbitter-Kuvertüre, in Stücken