Kokos-Karamell-Käsekuchen

Käsekuchen

• Butter zum Einfetten
• 220 g Zucker
• 40 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 75 g Speisestärke
• 1250 g Quark, 20% Fett
• 200 g Sahne
• 2 Eier

Kokos-Karamellsauce und Fertigstellung

• 250 g Zucker
• 70 g Sahne
• 130 g Kokoswasser
• 1 TL Zitronensaft (siehe Tipp)
• 30 g Kokosöl
• 1000 g Wasser
• 1 EL Essig
• Kokosraspeln zum Bestreuen