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Bolo-rei conventual

Bolo-rei conventual
4.4 30 评分
准备工作 15 分钟
总数 3小时
8 doses
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食材

Creme
  • fécula de batata
    5 g
  • gemas de ovo
    3
  • avelã torrada
    100 g
  • açúcar
    50 g
  • água
    50 g
Massa
  • açúcar
    70 g
  • laranja (casca, só a parte amarela)
    ½
  • limão (casca, só a parte amarela)
    ½
  • leite
    130 g
  • manteiga
    70 g
  • fermento de padeiro fresco
    25 g
    1 c. chá de fermento de padeiro seco
  • gemas de ovo
    4
  • sumo de laranja
    20 g
  • vinho do Porto
    40 g
  • sal
    1 c. chá de
  • farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
    430 g
  • amêndoa c/ pele torrada
    50 g
  • noz torrada
    50 g
  • avelã torrada
    50 g
  • pinhão torrado
    50 g
  • Água q.b. p/ humedecer

难易度

中级

营养价值 每 1 dose

钠 309.5 mg
蛋白质 16.3 g
热量 2621.3 kJ / 626.5 kcal
脂肪 34.8 g
纤维 5.7 g
饱和脂肪 7.9 g
碳水化合物 65.5 g

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