Kloster-Cremetorte

Eierlikörcreme

• 8 Eigelb
• 200 g Zucker
• 250 g Sahne
• 250 g weißer Rum
• 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 20 g Speisestärke
• 150 g Milch
• 1 Prise Natron
• 30 g Butter

Biskuit und Fertigstellung

• 250 g Pecannüsse und etwas mehr zum Dekorieren
  或 250 g Walnusshälften und etwas mehr zum Dekorieren
• 5 Eier, getrennt
• 220 g Zucker
• 120 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 250 g Pecannüsse
  或 250 g Walnusshälften
• 400 g Ananasstücke, aus der Dose, abgetropft