![Chleb pszenno-jęczmienny na zakwasie żytnim Chleb pszenno-jęczmienny na zakwasie żytnim](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/46991BAD-8F7E-4FF5-AB7B-A1947603568E/Derivates/16e9f110-7c6b-4555-a5af-34b105648bc9.jpg)
难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
Zaczyn
- 160 g mąki żytniej, typu 720
- 140 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 200 g kaszy jęczmiennej perłowej
- 400 g wody
-
½
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(可省略)
或 5 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka) (可省略) - 450 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu, ściereczki i chleba
- olej, ilość do natłuszczenia miski
- 20 g soli
- 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- 营养价值
- 每 1 kromkę
- 热量
- 431.7 kJ / 103.1 kcal
- 蛋白质
- 2.8 g
- 碳水化合物
- 22 g
- 脂肪
- 0.9 g
- 纤维
- 1.3 g
其他推荐食谱
显示所有Kakaowe bułeczki gotowane na parze (Mantou)
3u.
Chleb z ziołami
1sa 10 dk
Drożdżowa choinka z pesto
2 godz. 20 min
Różowe bułki z czarnuszką
2sa
Chleb bezglutenowy na zakwasie owsiano-ryżowym
18 Std. 20 Min
Francuskie rogaliki (Croissants)
12h
Klasyczne chlebki naan
1h 30min
Pomidorowy chlebek do odrywania
1 godz. 50 min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Mleczny chleb (metoda Tangzhong)
2u. 45min
Odrywany chlebek z nadzieniem słonecznikowo-ziołowym i czosnkiem
2sa
Bułki na parze
2sa