设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
酥炸肥肝
准备工作 1小时
总数 5小时
4 人份
食材
碳粉面包糠
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面包糠500 克
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可食用竹炭粉20 克
肥肝馅
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生的肥鸭肝 切1cm厚度。45 克
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波特酒 浓缩汁100克200 克
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稀奶油260 克
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生的肥鸭肝 切块45 克
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盐1 小撮
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现磨黑胡椒粉1 小撮
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鱼胶片 泡在水中软化。5 片
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松露油5 克
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新鲜黑松露 切约0.25x0.25厘米丁30 克
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面粉100 克
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蛋液150 克
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油 依据锅子大小调节，以能浸没过鹅肝为最佳。250 克
难易度
高级
营养价值 每 1 人份
蛋白质
25.6 g
热量
7293 kJ /
1743 kcal
脂肪
117.9 g
纤维
0.7 g
碳水化合物
143.2 g
还收录在
在家做法餐
10 道食谱
中国
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