Käsesahnetorte mit Mango

Biskuit

• 125 g Mehl
• 25 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 6 Eier (Kl. M)
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz

Füllung und Fertigstellung

• 250 g Mango, reif, in Würfeln
• 30 g Limettensaft
• 2 Pck. Sahnesteif
• ½ Vanilleschote, nur das Mark
• 6 Blätter weiße Gelatine
• Wasser zum Einweichen
• 660 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 500 g Magerquark
• 100 g Zucker
• 2 EL Puderzucker