Erdbeer-Blaubeer-Tarte

Boden

• 250 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 80 g Puderzucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 160 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten

Belag und Fertigstellung

• 150 g weiße Schokolade, in Stücken
• 5 Blätter weiße Gelatine
• Wasser zum Einweichen
• 50 g Zucker
• 1 Orange, unbehandelt, 1 Streifen Schale (1 x 4 cm) fein abgeschält, Saft ausgepresst
• 250 g Joghurt, 3,5% Fett
• 200 g Mascarpone
• 250 g Erdbeeren, je nach Größe halbiert oder geviertelt
• 100 g Blaubeeren, frisch