Gelado de natas e chocolate em camadas

Gelado

• 200 g chocolate p/ culinária partido em pedaços
• 200 g açúcar
• 6 claras de ovo
• 800 g natas c/ 35% de gordura bem frias
• 1 vagem de baunilha, só as sementes

Molho

• 200 g natas
  或 200 g leite gordo
• 200 g chocolate preto (70% cacau) partido em pedaços