Tacos gelados

Gelado

• 200 g açúcar
• 6 claras
• 600 g natas c/ 35% de gordura bem frias
• 1 vagem de baunilha, só as sementes

Bolachas

• 40 g açúcar
• 60 g manteiga
• 30 g leite
• 1 ovo
• 1 clara de ovo
• 80 g farinha

Montagem

• 400 g chocolate p/ culinária 53% cacau