跳至主要内容 搜索
Croquant au chocolat

Croquant au chocolat
4.0 4 评分
准备工作 40 分钟
总数 15小时
10 portions
马上体验

食材

Glaçage noir (à faire la veille)
  • 5 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g d'eau
  • 220 g de sucre
  • 125 g de crème, 35 % m.g.
  • 75 g de cacao en poudre
Dacquoise
  • 20 g de farine
  • 40 g de cacao en poudre
  • 160 g d'amandes en poudre
  • 180 g de sucre glace
  • 6 blancs d'œufs
  • 160 g de sucre
Praliné aux noisettes
  • 150 g de noisettes émondées
  • 150 g de chocolat au lait au praliné en morceaux
  • 60 g de beurre
  • 40 g de pralin (cf. conseil)
Mousse au chocolat noir amer
  • 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g de crème, 35 % m.g. très froide
  • 40 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
  • 30 g de chocolat noir extrafin, 99% de cacao en morceaux
  • 25 g de sucre
  • 2 œufs
Finition
  • 50 g de copeaux de chocolat

难易度

高级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 15 g
热量 3407 kJ / 815 kcal
脂肪 45 g
碳水化合物 86 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

Passionnément chocolat 45 道食谱
瑞士

您可能还喜欢...

显示所有

Cheesecake vanille au coulis de fraises

4.5(423)

3小时 40 分钟

Glace à la vanille

4.7(327)

12小时

Panna cotta

4.1(47)

6小时 15 分钟

Tiramisu

4.6(31)

5小时 20 分钟

Coulis de framboises

4.7(24)

10 分钟

Cake aux baies

4.2(28)

1小时 15 分钟

Cake imbibé au citron

4.2(51)

1小时 30 分钟

Granité de fruits frais

4.7(50)

5 分钟

Crème caramel

4.5(606)

3小时

Panna cotta au chocolat blanc et fruit de la passion

4.6(58)

6小时 40 分钟

Profiteroles

5.0(4)

2小时 15 分钟

Glace à la vanille

4.8(22)

12小时

 显示所有