Forêt noire

Forêt noire

3.6 14 评分

准备工作 50 分钟

总数 2小时 30 分钟

10 portions

食材

La génoise au chocolat

10 - 15 g de beurre pour le moule
120 g de farine de blé et un peu pour le moule
2 jaunes d'œufs
4 œufs entiers
140 de sucre
1 pincée de sel (可选的)
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de poudre à lever (½ sachet)
20 g de cacao en poudre

La garniture et la finition

370 g de griottes en conserve (poids net égoutté) et le jus
300 g de sucre glace
50 g de kirsch (eau-de-vie de cerise)
800 g de crème, 35 % m.g. très froide
400 g de mascarpone
300 g de chocolat noir

难易度

高级

营养价值每 1 portion

蛋白质 11 g

热量 3748 kJ / 897 kcal

脂肪 57 g

纤维 4 g

碳水化合物 81 g

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瑞士

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