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Torta al cioccolato cotta a vapore con panna montata

Torta al cioccolato cotta a vapore con panna montata
4.6 9 评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时 10 分钟
6 porzioni
马上体验

食材

Torta al cioccolato
  • 4 uova tuorli e albumi separati
  • 100 g di zucchero
  • 125 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi (2 cm)
  • 125 g di burro a pezzi, + q.b. per imburrare
  • farina tipo 00 q.b. per infarinare
  • 100 g di farina tipo 00
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere (5 g)
  • 600 g di acqua
Panna montata e ganache al cioccolato
  • 315 g di panna (30-40% di grassi) fredda
  • 80 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi (2 cm)

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

蛋白质 10 g
热量 2863 kJ / 684 kcal
脂肪 51 g
纤维 2.5 g
碳水化合物 45 g

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