Torta di pere

• 4 uova
• 210 g di zucchero
• 100 g di farina
• 5 fogli di gelatina
• 200 g di pere, sbucciate
• 50 g di acqua
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 500 g di panna intera
• 150 g di zucchero a velo

Composizione della torta

• 1 cucchiaino di burro, per imburrare
• 2 pere, con buccia tagliate a fette
• 3 fragole, tagliate a fette
• 1 ciliegia candita
• 150 g di mandorle, tostate a granelli