Gedämpfte Grießstruderl mit Brombeersauce (vegan)

Grießstruderl

• 80 g Rosinen
• 2 EL Rum
• 80 g vegane Margarine, in Stücken
• 500 g Mandeldrink
• 70 g Vollrohrzucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 TL geriebene Orangenschale
• 100 g Weizengrieß
• 120 g vegane Sahne
• 1 - 1 ½ Packungen gezogener Strudelteig (6 Strudelteigblätter)
• 500 g Wasser

Brombeersauce

• 450 g Brombeeren, etwas mehr zum Dekorieren
• 80 g Vollrohrzucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
• 100 - 120 g Orangensaft, frisch gepresst
• 1 Bio-Orange, in Scheiben, zum Garnieren
• frische Minze zum Garnieren