Nuss-Striezel

Hefeteig

• 500 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
• 65 g Zucker
• ¾ Würfel Hefe (30 g)
• 290 g Milch
• ¾ TL Salz

Nussfüllung und Fertigstellung

• 80 g Haselnüsse
• 100 g Marzipan-Rohmasse, in Stücken
• 30 g Butter, weich, in Stücken
• 40 g Zucker
• 40 g Milch
• 1 Ei, verquirlt
• 2 EL brauner Zucker zum Bestreuen