Brazo de gitano nevado con frambuesas

Brazo de gitano nevado con frambuesas

4.7 58 评分

准备工作 30 分钟

总数 25小时 40 分钟

10 raciones

食材

Copos de nieve de glaseado real

1 clara de huevo
200 g de azúcar glas
1 cucharada de zumo de limón
10 g de coco rallado para espolvorear

Bizcocho plancha

4 huevos grandes
130 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería

Nata montada con mascarpone

500 g de nata (35% de grasa) muy fría
100 g de queso mascarpone muy frío
2 cucharadas de azúcar glas

Montaje y decoración

200 g de mermelada de frambuesas

200 g de mermelada de fresa
200 g de frambuesas frescas
100 g de virutas de chocolate blanco
20 g de coco rallado para espolvorear

难易度

中级

营养价值每 1 ración

蛋白质 7.61 g

热量 2340 kJ / 560 kcal

脂肪 28.9 g

纤维 2.24 g

碳水化合物 68.01 g

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