Quente e frio

Gelado

• Óleo q.b. p/ untar
• 150 g açúcar, mais 2 c. de sopa
• 50 g água
• 100 g avelã
• Manteiga q.b. p/ untar
• 100 g chocolate p/ culinária 53% cacau partido em pedaços
• 3 claras de ovo
• 300 g natas c/ 35% de gordura bem frias

Cobertura

• 100 g natas
• 100 g chocolate branco p/ culinária