Pizza con tomate y mozzarella frescos

Pizza con tomate y mozzarella frescos

4.4 28 评分

准备工作 15 分钟

总数 1小时 45 分钟

2 unidades

食材

Masa

220 g de agua
1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de melaza de cebada malteada
20 g de levadura prensada fresca

2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada, (10 g)
400 g de harina de fuerza
30 g aceite de girasol (y algo más para engrasar)
1 cucharadita de sal

Cobertura

100 g de tomate triturado en conserva
2 hojas de albahaca fresca (limpias y secas)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
10 g de aceite de oliva virgen extra

Terminación

harina de fuerza para espolvorear
4 hojas de albahaca fresca (limpias y secas)
2 pellizco de sal
16 tomates cherry cortados en dos
90 g de rúcula
200 g de queso burrata

200 g de mozzarella fresca de búfala

难易度

初级

营养价值每 1 unidad

蛋白质 30.8 g

热量 3489 kJ / 834 kcal

脂肪 37.8 g

纤维 4.1 g

碳水化合物 98.8 g

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