Nudelpuffer mit Radieschenquark

Radieschenquark

• 2 Bund Radieschen, Blätter entfernt
• 250 g Quark, 20% Fett
• 200 g Schmand
• 2 Pck. Kresse, abgezupft
• 10 g Zitronensaft
• ¾ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• ½ TL Paprika edelsüß

Nudelpuffer

• 400 g Fadennudeln
• 150 g rote Zwiebeln, halbiert
• 2 Peperoni, rot, entkernt, in Stücken
• 4 Eier
• 50 g Milch
• 70 g Mehl
• 1 ¼ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ¼ TL Muskat
• Öl zum Braten