Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise

4.5 6 đánh giá

chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 1h 10 phút

500 g

Nguyên liệu

Spargel

Butter weich, in Stücken (3 cm)
100 g
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Orangenschale, gerieben
1 Streifen
Zucker
1 ½ - 2 TL
Salz
1 TL
Wasser
1500 g
Zitronensaft
1 Spritzer
Spargel, weiß geschält, holzige Enden entfernt, 9-10 cm lang, 2-3 cm dick, ggf. halbiert
500 g

Spargel-Hollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken (3 cm)
250 g
Eigelb
5
Pfeffer
½ TL

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 100 g

Natri 494 mg

Chất đạm 5 g

Calo 2463 kJ / 589 kcal

Chất béo 61 g

Chất xơ 3.1 g

Chất béo bão hòa 37 g

Carbohydrate 11 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

THERMOMIX® Magazin 2/2025 42 Công thức
Đức

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Böhmische Knödel

1h 30 phút

Kartoffelklöße

25h

Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

50 phút

Glasierte Möhren

45 phút

Laugenknödel mit Käsekern

1h

Rote Bete warm (Buraczki na ciepło)

1h

Brotknöpfle

35 phút

Erdnuss-Blumenkohl mit Saté-Sauce

1h 20 phút

Baingan Raita (Auberginen Raita)

15 phút

Erbsen-Minz-Püree

25 phút

Blumenkohl-Couscous

10 phút

Rahm-Spitzkohl mit Zitrone

35 phút

Hiển thị tất cả