Smörrebröd - Smørrebrød

3.2 5 đánh giá

chuẩn bị 40 phút

Toàn bộ 24h

15 Stück

Nguyên liệu

Brühstück für das Brot

Roggenkörner
200 g
Wasser
500 g
Sechskorn-Getreidemischung
100 g

Putenbrust-Aufschnitt

Honig
30 g
Öl
20 g
Paprika edelsüß
10 g
Curry
10 g
Koriander, gemahlen
5 g
Salz
10 g
Putenbrust, ohne Haut
1000 g

Scandinavian Spread

Weißkohl in Spalten (3 cm), siehe Tipp
150 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Gewürzgurken in Stücken
90 g
Dill (không bắt buộc) grob gehackt
5 g
Wasser
80 g
Eigelb
4
Rapsöl
200 g
Branntweinessig
20 g
Senf
20 g
Salz
1 ½ TL
Zucker
3 TL
Kurkuma
¼ TL
Pfeffer
½ TL

Hauptteig für das Brot und Fertigstellung

Wasser und etwas mehr zum Befeuchten
450 g
frische Hefe zerbröselt
2 g
Öl zum Einfetten
Roggenmehl Type 1150
160 g
Dinkelmehl
300 g
Dickmilch
165 g
165 g Schwedenmilch
Zuckerrübensirup
45 g
Apfelessig
10 g
Salz
20 g
Brotgewürz (siehe Tipp)
10 - 20 g
Paniermehl zum Ausstreuen
Dinkelflocken (không bắt buộc) zum Bestreuen
Radieschen
80 g
Zwiebeln
60 g
Gurke
100 g
Eisbergsalat
250 g
Röstzwiebeln (không bắt buộc) zum Bestreuen
Kresse zum Bestreuen

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 Stück

Natri 1371 mg

Chất đạm 19 g

Calo 1943 kJ / 465 kcal

Chất béo 22 g

Chất xơ 8.4 g

Chất béo bão hòa 3 g

Carbohydrate 48 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Công thức
Đức

THERMOMIX® Magazin 1/2025 41 Công thức
Đức

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Weltmeisterbrot

5 Std.

Vinschgerl

14 Std.

Dinkel-Körner-Brot

2 Std. 50 Min

Ciabatta

17 Std.

Schoko-Wecken

2 Std.

Dinkel-Roggen-Brot

1 Std. 15 Min

Dinkel-Roggen-Landbrot

3 Std.

Körnerbrot

1 Std. 40 Min

Vollkornklotz

3 Std. 30 Min

Landbrot Backhausart

1 Std. 40 Min

Pitabrote

2 Std.

Nuss-Möhren-Topfbrot

2 Std. 45 Min

Hiển thị tất cả