Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm

Smörrebröd - Smørrebrød
3.2 5 đánh giá
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 24h
15 Stück
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Brühstück für das Brot
  • Roggenkörner
    200 g
  • Wasser
    500 g
  • Sechskorn-Getreidemischung
    100 g
Putenbrust-Aufschnitt
  • Honig
    30 g
  • Öl
    20 g
  • Paprika edelsüß
    10 g
  • Curry
    10 g
  • Koriander, gemahlen
    5 g
  • Salz
    10 g
  • Putenbrust, ohne Haut
    1000 g
Scandinavian Spread
  • Weißkohl in Spalten (3 cm), siehe Tipp
    150 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Gewürzgurken in Stücken
    90 g
  • Dill (không bắt buộc) grob gehackt
    5 g
  • Wasser
    80 g
  • Eigelb
    4
  • Rapsöl
    200 g
  • Branntweinessig
    20 g
  • Senf
    20 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Zucker
    3 TL
  • Kurkuma
    ¼ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
Hauptteig für das Brot und Fertigstellung
  • Wasser und etwas mehr zum Befeuchten
    450 g
  • frische Hefe zerbröselt
    2 g
  • Öl zum Einfetten
  • Roggenmehl Type 1150
    160 g
  • Dinkelmehl
    300 g
  • Dickmilch
    165 g
    165 g Schwedenmilch
  • Zuckerrübensirup
    45 g
  • Apfelessig
    10 g
  • Salz
    20 g
  • Brotgewürz (siehe Tipp)
    10 - 20 g
  • Paniermehl zum Ausstreuen
  • Dinkelflocken (không bắt buộc) zum Bestreuen
  • Radieschen
    80 g
  • Zwiebeln
    60 g
  • Gurke
    100 g
  • Eisbergsalat
    250 g
  • Röstzwiebeln (không bắt buộc) zum Bestreuen
  • Kresse zum Bestreuen

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 Stück

Natri 1371 mg
Chất đạm 19 g
Calo 1943 kJ / 465 kcal
Chất béo 22 g
Chất xơ 8.4 g
Chất béo bão hòa 3 g
Carbohydrate 48 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Công thức
Đức
THERMOMIX® Magazin 1/2025 41 Công thức
Đức

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Grillbrote

4.8(2.6K)

1h 40 phút

Kräuterfaltenbrot

4.7(3.6K)

1h 20 phút

Portugiesische Croissants

4.5(851)

1h 50 phút

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

4.8(269)

3h 40 phút

Tomatenbrot

4.4(254)

2h

Gefüllte mediterrane Baguettes

4.6(178)

3h 10 phút

Türkisches Fladenbrot

4.7(503)

2h 10 phút

Knoblauchbaguettes

4.7(238)

2h

Walnuss-Feigen-Brötchen

4.4(24)

2h 50 phút

Kosaken-Doppelbrot

4.8(181)

14h 30 phút

Laugen-Schinken-Hörnchen

4.6(62)

2h 15 phút

Birnen-Nuss-Brot

4.0(62)

1h 15 phút

 Hiển thị tất cả