Manzo alla Wellington con jus di vino rosso e salsa duxelle di funghi champignon

Manzo alla Wellington con jus di vino rosso e salsa duxelle di funghi champignon

5.0 1 đánh giá

chuẩn bị 1h

Toàn bộ 2h 30 phút

4 porzioni

Nguyên liệu

Impasto

200 g di burro freddo, a pezzi
200 g farina di grano un altro po' per infarinare
90 g di acqua fredda
½ cucchiaino di sale

Salsa duxelle di champignon

225 g di funghi champignon freschi
1 cucchiaio di funghi porcini secchi ammollati e strizzati
50 g di scalogni tagliati a metà
30 g di burro a pezzi
1 spicchio di aglio tagliato a metà
50 g di vino Porto
2 rametti di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe, macinato fresco

Manzo alla Wellington

olio per friggere
4 di bistecca di filetto di manzo (ciascuna da 180-200 g e spessa ca. 2,5 cm)
pizzico di sale
pizzico di pepe, macinato fresco
2 uova sbattute

Jus di vino rosso e presentazione

50 g di scalogni tagliati a metà
1 spicchio di aglio
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
50 g di burro a pezzi
100 g di vino Porto
150 g di vino rosso
100 g di fondo di manzo
20 g di aceto balsamico
35 g di zucchero di canna integrale (o zucchero grezzo)

Độ khó

nâng cao

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Chất đạm 22 g

Calo 4341 kJ / 1037 kcal

Chất béo 75 g

Chất xơ 5 g

Carbohydrate 54 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Grigliare, arrostire, brasare. Pesce e carne alla perfezione 13 Công thức
Thụy Sĩ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Filetto di maiale in salsa di senape

Filetto di maiale in salsa di senape

30 min

Insalata di riso croccante con pollo e salsa satay

Insalata di riso croccante con pollo e salsa satay

Brak ocen

Low Meat Peperoni ripieni messicani

Low Meat Peperoni ripieni messicani

45 min

Zuppa di fagioli bianchi con patate e chorizo

Zuppa di fagioli bianchi con patate e chorizo

Brak ocen

Insalata di farro e pollo

Insalata di farro e pollo

45 min

Pollo in salsa cremosa alla senape

Pollo in salsa cremosa alla senape

40 min

Chili veloce con chorizo e fagioli

Chili veloce con chorizo e fagioli

Brak ocen

Pollo in salsa di limone ed erbe aromatiche con riso

Pollo in salsa di limone ed erbe aromatiche con riso

Brak ocen

Wrap Tikka Masala

Wrap Tikka Masala

40 min

Terrina gustosa di ceci e melanzane con pollo

Terrina gustosa di ceci e melanzane con pollo

Brak ocen

Involtini di carne

Involtini di carne

Brak ocen

Cassoulet di fagioli con salsiccia

Cassoulet di fagioli con salsiccia

50 min

Hiển thị tất cả