Thiết bị & Phụ kiện
Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 1h 20 phút
4 Portionen
Nguyên liệu
-
Pastinaken (ca. 300 g), ganz, geschält3
-
Öl160 - 210 g
-
Schalotte der Länge nach halbiert350 g
-
90 - 100 g Portwein, rotMadeirawein, süß90 - 100 g
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Marillenmarmelade siehe Tipp80 g
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Butter20 g
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Salz etwas mehr zum Würzen1 ¼ TL
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Karotten (ca. 200g), in Stücke geschnitten2
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Milch250 g
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Worcestershire-Sauce20 g
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Zimt, gemahlen¼ TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen
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Rinderfilet-Steak2
-
Knoblauchzehe gepresst3
-
Rosmarin, frisch1 Zweig
-
Thymian, frisch1 Zweig
Độ khó
trung bình
Dinh dưỡng trên 1 Portion
Chất đạm
21 g
Calo
1806 kJ /
431 kcal
Chất béo
23 g
Chất xơ
7 g
Carbohydrate
29 g
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