Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm

Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce
4.5 2 đánh giá
chuẩn bị 25 phút
Toàn bộ 2h 20 phút
4 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

  • filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)
    4
  • sea salt divided
    2 tsp
  • ground black pepper divided
    ¾ tsp
  • thyme, fresh
    4 sprigs
  • water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
    1 oz
  • shallots halved
    2 oz
  • fresh tarragon leaves only
    1 - 2 sprigs
  • dry white wine
    2 oz
  • white wine vinegar
    1 tbsp
  • unsalted butter
    1 tbsp
  • egg yolks, from large eggs
    4
  • water
    2 oz

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1129.3 mg
Chất đạm 70.9 g
Calo 4940.7 kJ / 1180.9 kcal
Chất béo 95.7 g
Chất xơ 0.8 g
Chất béo bão hòa 48.6 g
Carbohydrate 4.4 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Must Have - Second Bowl & Blade Cover Accessories 10 Công thức
Hoa Kỳ
TM7™ Manifesto 200 Công thức
Hoa Kỳ
We Can Switch to Chef Mode in a Flash 30 Công thức
Hoa Kỳ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Buffalo Chicken Wings

4.9(7)

1h 5 phút

Honey BBQ Chicken

5.0(16)

1h 25 phút

Curried Chicken and Apple Salad

4.8(178)

30 phút

Korean Fried Chicken

4.9(30)

3h 10 phút

Slow Cooked Beef Curry with Cucumber Mint Couscous

4.7(67)

9h

Beef Stroganoff

4.2(40)

40 phút

Cuban Sandwich

5.0(15)

17h

Arroz con Pollo a la Chorrea (Chicken and Rice)

4.2(71)

45 phút

Baby Back Ribs with Stout Beer BBQ Sauce

4.9(22)

6h 45 phút

Turkish Eggs (Çılbır)

4.6(50)

35 phút

5 Ingredient BBQ Pulled Chicken

4.4(32)

15 phút

Chicken with Creamy Vegetable Sauce

4.3(91)

50 phút

 Hiển thị tất cả