Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Thermomix® TM7
Tương thích
Thermomix® TM6
Tương thích
Yêu cầu bổ sung
Dụng cụ che lưỡi dao trộn Thermomix®
Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce
chuẩn bị 25 phút
Toàn bộ 2h 20 phút
4 portions
Nguyên liệu
-
filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)4
-
sea salt divided2 tsp
-
ground black pepper divided¾ tsp
-
thyme, fresh4 sprigs
-
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
-
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder1 oz
-
shallots halved2 oz
-
fresh tarragon leaves only1 - 2 sprigs
-
dry white wine2 oz
-
white wine vinegar1 tbsp
-
unsalted butter1 tbsp
-
egg yolks, from large eggs4
-
water2 oz
Độ khó
dễ
Dinh dưỡng trên 1 portion
Natri
1129.3 mg
Chất đạm
70.9 g
Calo
4940.7 kJ /
1180.9 kcal
Chất béo
95.7 g
Chất xơ
0.8 g
Chất béo bão hòa
48.6 g
Carbohydrate
4.4 g
Bạn có thích những gì bạn thấy không?
Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!
Đăng ký miễn phí Thêm thông tin
Bạn cũng có thể thích...
Hiển thị tất cả
Steak au Poivre
20 phút
Boeuf Bourguignon
11h 25 phút
Chinese Pork with Vegetables
1h 20 phút
Fricase de Pollo (Chicken Fricassee)
5h 5 phút
Kung Pao Chicken
1h 5 phút
Keto White Chicken Chili
50 phút
Sesame Orange Chicken
1h 30 phút
Chimichurri Roast Chicken
1h 20 phút
Chicken Étouffée
1h 25 phút
Bibimbap
55 phút
Chicken Avocado Gorditas
1h
Spicy Beef with Red Peppers
30 phút