Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Thermomix® TM7
Tương thích
Thermomix® TM6
Tương thích
Yêu cầu bổ sung
Dụng cụ che lưỡi dao trộn Thermomix®
Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce
chuẩn bị 25 phút
Toàn bộ 2h 20 phút
4 portions
Nguyên liệu
-
filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)4
-
sea salt divided2 tsp
-
ground black pepper divided¾ tsp
-
thyme, fresh4 sprigs
-
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
-
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder1 oz
-
shallots halved2 oz
-
fresh tarragon leaves only1 - 2 sprigs
-
dry white wine2 oz
-
white wine vinegar1 tbsp
-
unsalted butter1 tbsp
-
egg yolks, from large eggs4
-
water2 oz
Độ khó
dễ
Dinh dưỡng trên 1 portion
Natri
1129.3 mg
Chất đạm
70.9 g
Calo
4940.7 kJ /
1180.9 kcal
Chất béo
95.7 g
Chất xơ
0.8 g
Chất béo bão hòa
48.6 g
Carbohydrate
4.4 g
Bạn có thích những gì bạn thấy không?
Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!
Đăng ký miễn phí Thêm thông tin
Bạn cũng có thể thích...
Hiển thị tất cả
Bao Buns with Pulled Pork in BBQ sauce
3h 10min
Shredded Chicken Taco Filling
30min
Chicken and Bulgur Soup
40min
Baby Back Ribs with Stout Beer BBQ Sauce
6h 45min
Chicken with Creamy Vegetable Sauce
50min
Hamburgers
30min
Chicken with Spiced Tangerine Sauce
1h 25min
Chicken Parmesan
1h 10min
Baked Chicken Nuggets
1h 15min
Thai Beef and Sweet Potato Mash
45min
Buffalo Chicken Wings
1h 5min
Korean Barbecue Chicken with Rice
45min