Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Ciabatta

Ciabatta
4.1 18 đánh giá
chuẩn bị 25 phút
Toàn bộ 8h 30 phút
2 Stück
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Weizensauerteig
  • Wasser, heiß
    1000 g
  • Wasser lauwarm
    150 g
  • Sauerteig (Weizensauerteig z. B. von Seitenbacher®)
    15 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    150 g
Hauptteig und Fertigstellung
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    260 g
  • frische Hefe (siehe Tipp)
    5 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    400 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Wasser, heiß
    1000 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten

Độ khó

nâng cao

Dinh dưỡng trên 1 Stück

Natri 2420 mg
Chất đạm 35 g
Calo 4255 kJ / 1017 kcal
Chất béo 5 g
Chất xơ 7.9 g
Chất béo bão hòa 1 g
Carbohydrate 203 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

THERMOMIX® Magazin 1/2024 41 Công thức
Đức

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả
Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

Portugiesisches Weißbrot (Pão de água)

4.8(251)

3h 30 phút

Karotten-Walnuss-Brot

Karotten-Walnuss-Brot

4.7(993)

2h

Müsliweckerl

Müsliweckerl

4.9(120)

15h 30 phút

Dinkel-Seelen

Dinkel-Seelen

4.5(83)

9h

Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme

Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme

4.6(72)

2h 30 phút

Low Carb Soja-Mohn-Brot

Low Carb Soja-Mohn-Brot

4.2(106)

2h

Joghurtbrot

Joghurtbrot

4.3(64)

14h 50 phút

Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

4.7(307)

24h

Tomaten-Oliven-Brot

Tomaten-Oliven-Brot

4.4(394)

1h 30 phút

Brotschlange

Brotschlange

4.4(165)

2h

Blumenbrot

Blumenbrot

4.2(49)

2h 40 phút

Amerikanische Bagels

Amerikanische Bagels

4.7(546)

2h

 Hiển thị tất cả